Treue Leser meines Blog kennen bereits eins meiner absoluten Lieblingsgerichte: Kritharaki-Auflauf. Und was gibt es besseres wie Lieblingsgerichte noch einmal neu zu definieren in dem man mit den Zutaten spielt… In diesem Fall habe ich den Auflauf mit Kürbis kombiniert und dieses Soulfood somit auf den Herbst abgestimmt. Ich sags euch: Fast noch besser wie das Standardrezept!
Was ihr braucht:
- Kritharaki-Nudeln (Reisnudeln- mehr Infos zu den Nudeln findet ihr im „Originalrezept“ – oben verlinkt!)
- 200g Hackfleisch
- 1 Dose stückige Tomaten
- 200g Feta
- Frühlingszwiebeln oder normale Zwiebeln
- ca. 300g Kürbis
- 4 EL Creme Fraiche oder Creme Leicht
- 100 ml Milch
- Gewürze
- Gemüsebrühe
To-Do:
- Backofen auf 200° Umluft vorheizen
- Zwiebeln und Kürbis klein schneiden
- Zwiebeln in etwas Öl anbraten
- Kürbis dazugeben und mit anbraten (ca. 5 Minuten mit regelmäßigem Rühren)
- Auf einer Hälfte der Pfanne das Hackfleisch anbraten
- Wenn das Hackfleisch gut angebraten ist, die stückigen Tomaten zugeben
- Mit Pfeffer, Salz, Paprika und etwas Zimt würzen und 100 ml Milch und 700ml Brühe zugeben
- 4 EL Creme fraiche und die ungekochten Kritharaki-Nudeln zugeben
- Mehrmals umrühren bis alles gut miteinander vermischt ist.
- In eine Auflaufform geben (bei mir werden es immer zwei kleine Formen) und mit zerbröseltem Feta bestreuen
- Bei 200° ungefähr 30 Minuten backen und dann servieren
-> Dazu passt ein leckerer grüner Salat, aber auch ohne ist das Gericht echt gutes Soulfood für die kalten Tage… Lasst es euch schmecken ♡
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